Les animaux BBB de type viandeux sont impressionnants par leur volume et leurs formes rebondies. En effet, en privilégiant les sujets les plus conformés de génération en génération, les éleveurs ont fait émerger le BBB culard qui est devenu une véritable race à viande dont les atouts majeurs sont: le développement extraordinaire de la musculature, la qualité de sa viande (tendreté), le format, la précocité, l’efficacité alimentaire, la docilité, l’uniformité, les aptitudes maternelles.
Elle se présente sous 4 robes : le blanc, le pie-bleu (gris), le pie-noire ou le pie-rouge.